原标题：【靓汤】凛凛寒冬，一碗健脾胃、补虚养颜的羊肚菌鸡汤温暖你！

“粤人无汤不上席，无汤不成宴”，无论春夏秋冬都离不开各种功效的汤水。养生在四时，中医认为“春养肝，祛湿除困；夏养心，清热消暑；秋养肺，滋阴润燥；冬补肾，固本培元”。

广东汤和广东文化一样，渗透着我们中医膳食的文化，在岭南文化里体现的更为全面，它在防病、治病、养生中起到了很大的作用。

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材料

羊肚菌 80克、 红枣 10个、生姜 10克、土鸡 1只（可供3至5人服用）

做法

先将干羊肚菌用温水泡开，泡软后洗净里面的沙土，备用； 准备好洗净干净的红枣、生姜；再把鸡肉洗净，然后放入沸水焯一下，捞出洗净；最后将所有备料放入锅中加水，大火烧开后改小火煲1.5小时，加盐即食。

功效：羊肚菌是一种很珍贵的天然补品，属四大野生菌之首，它富含蛋白质，含多种维生素及20多种氨基酸，可以与冬虫草媲美，有着“素中之荤”、"食用菌皇后"的称号，味道鲜美。 羊肚菌既是宴席上的珍品，又是久负盛名的食补良品，民间有“年年吃羊肚、八十照样满山走”的说法。

建议：羊肚菌性平、味甘，入脾胃肾经，可益肠胃、消化助食、化痰理气、补肾、健脑、提神、养颜、提高抵抗力、抗癌；红枣健脾补气养血；生姜温中散寒；土鸡补诸虚。故此汤对脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、头晕失眠、大病愈后体虚、肿瘤调养等有良好的治疗作用。凛凛寒冬到来，调补脾肾，记得给自己调一碗滋补汤。 发热、咽痛、皮肤过敏、素体湿热甚者勿服食。

来源：江门市五邑中医院